Quiché de calabacines y más

Otro clásico.
Mi versión
 -Brócolis al vapor y triturados posteriormente, aporta color verde.
- Cebolla, puerro y calabacín pochados.
- Un paquete de tofu + mijo blanco triturados con un poco de agua.
- Otro calabacín en rodajas para cubrir la parte superior.

Se mezcla todo en una fuente amplia, lo cubro con el tofu triturado y al horno precalentado. A fuego moderado. 30 - 40 minutos suelen ser suficientes.

Como a mi me quedó la mezcla más clarita de lo deseable lo tuve que tener bastante tiempo en el horno. 

Esta receta es un cofre que esconde dos tesoros: el brócoli y el tofu. 
Espero sugerencias. Gracias.