LAS QUE APRENDEN MACROBIÓTICA EN SEVILLA

"QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO"

miércoles, 31 de julio de 2013

DE PODERES, HABILIDADES, DONES Y ARTE

Precioso vídeo sobre el maravilloso momento de acompañar al parto.

De poderes, habilidades, dones y arte:



Recordemos que somos mamíferos, manada,...
Mantengamos el contacto con la primera madre: la  Naturaleza.



jueves, 4 de julio de 2013

Oleando Caléndula

Oleando caléndula

Qué vida desprende el colorido de esta flor!!!!!!
He encontrado en el blog Cocina de Niahcc la receta para hacer aceite de caléndula.
Aquí os dejo el enlace.

Un abrazo





miércoles, 3 de julio de 2013

FAVORITA

Esta receta es mi favorita, ya lo he puesto en otro post. Es favorita porque ha entrado en mi casa sin resistencia alguna por parte de mi familia. No todo se lo comen sin protestar. Así que, me relaja mucho hacer esta receta, y más ver cómo no queda nada, igual que la sopa de cebolla de ayer, jejeje.

Ni me acuerdo cómo se llama.
Esta vez llevaba los copos de cebada, y muy poco soju; en fin, lo que había.



Tarta de zanahoria


 De sobra son conocidos los ingredientes de esta tarta: zanahoria cocida y triturada, endulzada con miel de arroz y coco rallado.
Yo he añadido almendras laminadas y tostadas.

A mi madre le encantaba hacernos esta tarta en su versión coloquial, pues no le dio tiempo a conocer la cocina macrobiótica.

Me encanta hacerla.

Y a vosotras/os?…












Quiché de calabacines y más

Otro clásico.
Mi versión
 -Brócolis al vapor y triturados posteriormente, aporta color verde.
- Cebolla, puerro y calabacín pochados.
- Un paquete de tofu + mijo blanco triturados con un poco de agua.
- Otro calabacín en rodajas para cubrir la parte superior.

Se mezcla todo en una fuente amplia, lo cubro con el tofu triturado y al horno precalentado. A fuego moderado. 30 - 40 minutos suelen ser suficientes.

Como a mi me quedó la mezcla más clarita de lo deseable lo tuve que tener bastante tiempo en el horno. 

Esta receta es un cofre que esconde dos tesoros: el brócoli y el tofu. 
Espero sugerencias. Gracias.





Otro Gazpacho Verde

Esta versión de gazpacho es de "DUO TAPAS" en la calle Calatrava (Sevilla), es novedoso cuando menos en sus ingredientes.

- Manzanas
- Rúcula
- Agua, aceite, vinagre,… (ignoro si la receta del bar lleva estos u otros ingedientes adiccionales, pues no me lo dijeron, yo añadí estos, cada cual que deje volar su imaginación…)



Quizás habría que triturarlo algo más. Está riquisímo.
Probadlo y me decís.
Un saludo.

Sopa de Cebolla

Esta receta es un clásico de la cocina en general, no solo vegetariana. No sé quién es su autor o autora; pero que quede claro que yo no la he inventado.
Esta es mi versión, la hice ayer y fue un éxito total. No todos los ingredientes son eco, lástima!! pero no por ello iba a renunciar a cocinarla.

Ingredientes:
- 4 cebollas grandes dulces
-2 cebollas moradas + 1
- sal marina, no refinada, etc,....
- soyu
- tomillo, u otra/s hierba/s aromáticas.


Puse las cebollas dulces y dos moradas cortadas en medias lunas en una olla con un poco de agua y sal (generosa) y un poco de soyu.
Esto de poco es relativo, creo que fui aumentando a lo largo de la cocción,..

Se van cociendo con el fuego bajo.
Un poco antes de finalizar añadí un poco de aceite de oliva, (pero esto es opcional, si se puede prescindir mejor), tomillo casero, (jejeje,..) u otra hierba aromática, todo al gusto, para quién empieza, pues que comience echando poco y así se va probando cual es el gusto óptimo de cada casa.

Todo esto lo trituré bien finito y lo repartí en cuenquitos de sopa.

Aparte, hice un sofrito de toda la vida tirando a macrobiótico con la última cebolla morada cortada en medias lunas finitas y lo repartí, a modo de adorno, por encima de la sopa.

Agrdezco vuestras sugerencias para que este plato sea más equilibrado.

La foto está hecha con el móvil, en medio de la "comida", si me descuido, no tengo testigos de la sopa tan rica que quedó.

Yo tuve para 5 cuencos con cebollas medianas.

Un abrazo