Tarta de zanahoria

 De sobra son conocidos los ingredientes de esta tarta: zanahoria cocida y triturada, endulzada con miel de arroz y coco rallado.
Yo he añadido almendras laminadas y tostadas.

A mi madre le encantaba hacernos esta tarta en su versión coloquial, pues no le dio tiempo a conocer la cocina macrobiótica.

Me encanta hacerla.

Y a vosotras/os?…